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本月經典分享
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就我個人的觀點，我並不意外浸泡式濾杯如此廣受歡迎。因為比起手沖，浸泡式濾杯能更輕易地創造高品質與高均勻度的萃取。
【Everything But Espresso】
(中譯版本: 咖啡沖煮的科學)
FEBRUARY 7 , 2022
DECEMBER 7 , 2021
【BBC Science Focus】如何製作一杯完美的咖啡 / 專訪咖啡職人Mat North
如何利用科學來改善我們的咖啡？
沖煮咖啡是一項科學實驗，只需要知道要操作哪些沖煮要素：
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SEPTEMBER 1 , 2021
【The Washington Post】如何在家沖煮好喝的咖啡(又省錢)的五個簡單步驟
為了便於討論，我們假設每天早上你花2美元買一杯小杯咖啡在星巴克或是使用公司的Orwellian Doublespeak的一杯大杯咖啡。不眨眼的...
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JANUARY 5 , 2022
【曉屋珈琲】什麼是頂尖咖啡師高度使用的
Clever Coffee Dripper?
我問了一位著名的咖啡師，咖啡濾杯需要什麼功能。答案是“可以萃取出美味的味道”但“始終可以萃取出穩定的味道”同樣重要…
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NOVEMBER 1 , 2021
【HOME GROUNDS】
聰明濾杯：你需要與不需要它的理由
手冲咖啡，有難的也有簡單的方法。聰明濾杯就是這個簡單的方法。
在這篇聰明濾杯的評論裡，我將會分析它，來幫助你決定...
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OCTOBER 4 , 2021
【Scott Rao】手沖的一些觀察
手沖似乎在過去幾年因為某些點沒落了，儘管如此我仍想對這些最受歡迎的方式做簡短的比較。我喜歡咖啡機，我開的咖啡店...
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